ダイエット料理のテクニックを磨く！
ダイエット食といえば物足りないものも多いですが，著者は味と低カロリーの両立を目指したレシピ（むしろ前者を優先）を作り出しています．
紹介されるレシピにはいくつかのパターンがあり，読むだけで「おいしくて低カロリー」のテクニックが身につけられ，応用もききそうです．
また本書の半分はエッセイになっていて，こちらの方がおもしろいかも．もともと油っこい料理が好きだったというエピソード（結構強烈でした）は，個人的に共感させられる点が多かったです．
レシピのイラストはおもしろいのですが，完成品の想像がつきにくいのが残念．カラー写真もほしかったです．
「自分の嗜好で料理を作ると，ついつい高カロリーになる」と悩んでいる方におすすめです．
さまざまな工夫が楽しい本です（絵もかわいい）
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晶文社
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